Faites le plein d'énergie
Offrez le meilleur à votre corps

Tonus, dynamisme, bonheur & gaité,
Tous à vos fourchettes autours d'une belle
table en yourte (Tarn) ou cabane (Aude)...




 

Menu "Marmiton"

Râpé de Butternut et Betteraves crues
et graines de tournesol grillées
au vinaigre de pommes
D'Au Pays de Letback


Foie gras de canard bio du Tarn
rôti au poivre de Sishuan
de Dominique Fistié


Cuisses de canard bio du Sud Ouest
mitonnées à la Letback
girolles, courges, poivrons, oignons nouveaux


Fondant de pommes au four
à la mélasse de grenades
Les Escalines
 

Menu à thème au gré des ceuillettes :

Du potager : Butternut, betterave, oignons,                      
De la Cave :   Vinaigre de pomme, pommes, courges, poivrons
Du Cellier :    Graines de Tournesol, Poivre de Sishuan, ail,
                        Fleurs de Thym, mélasse de grenades, girolles                     
Du Marché :  Canard et foie de canard bio

Sur réservation uniquement

Les fruits et légumes de nos potagers sont cueillis à la main, garantis sans pesticides, ni engrais chimiques.

Tous nos produits sont sans conservateurs, ni colorants, 100% naturels, tous les semis de nos légumes, nos fruits, nos épices et nos condiments sont issus de l'agriculture biologique